Pauschalangebote « Gruppen-Animation »
Im ESPACE TERROIRS – Grasse – Côte d’Azur
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Pauschalangebot Nr. 1 : DIE
SPEZIALITÄTEN AUS DEM RAUM GRASSE
 
Im
Angebot inbegriffen:
Entdeckung des Olivenbaums und seiner gastronomischen Erzeugnisse:
Oliven, Öle, Olivenpasten, Tapenaden... Verkostung von Tapenade-Toasts
Entdeckung und Erklärungen der Blüten in der Gastronomie ( Confits,
Blütensirup und kandierte Blüten)
Besuch der Boutique mit ihren ockerfarbenen Wänden und ihrem Dachgebälk
aus massiver Eiche:
mehr als 20 verschiedene Honigsorten, Aperitife und
Liköre der Provence, AOC-Weine (mit Qualitätsprädikat), traditionelle
Süsswaren, Konfitüren, Nougat usw. von etwa hundert Produzenten aus der
Provence
Gratis-Verkostung eines Kir mit Weisswein und Blütensirup
je nach Jahreszeit
Dauer: 30 – 45 Minuten
Tarife: Kostenlos
Teilnehmerzahl: 10 – 60 Personen
Auf Wunsch: Ein Fläschche Mimosensirup (10 cl) pro Teilnehmer
Ein
Angebot
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Pauschalangebot Nr. 2 :
Einführung in
die provenzalische Küche
WORKSHOP ZUR HERSTELLUNG VON TAPENADE
 
Eine Rezept-Karte gratis
Im Angebot inbegriffen:
Vorstellung des Olivenbaums und seiner Erzeugnisse: Oliven, Öle,
Olivenpasten, Tapenaden usw.
Herstellung von schwarzen und grünen Tapenaden von den Teilnehmern mit
Hilfe von Mörsern aus Marmor und Stampfern, dazu Oliven, Knoblauch,
Kapern, Sardellen usw.
Erklärungen zu den Herstellungsverfahren, Herkunft der Produkte,
provenzalische Anekdoten, kulinarische Tipps
Verkostung der fertigen Tapenaden auf Toasts mit den Kommentaren eines
Fachmanns
Allen Teilnehmern wird eine Rezept-Karte überreicht
Freundschaftstrunk gratis: Rosé-Wein aus der Provence
Dauer: ca 1 Stunde für den Workshop
Auf Wunsch: Ein Töpfche Tapenade (90 g) pro Teilnehmer
Ein
Angebot
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WORKSHOP ZUR HERSTELLUNG VON PISTOU (Basilikum-Knoblauch-Paste) MIT
BIO-BASILIKUM (von Mai bis Oktober)
Eine
Rezept-Karte gratis
Im Angebot inbegriffen:
Vorstellung des Basilikums, seiner Geschichte und seiner Verwendung in
der Gastronomie, Vergleich von provenzalischem Pistou und genuesischem
Pesto
Zubereitung von Pistou von den Teilnehmern mit Mörsern aus Marmor und
Stampfern und allen Zutaten: frischer Basilikum, Knoblauch, Pfeffer,
Olivenöl usw.
Erklärungen zu den Herstellungsvefahren, Herkunft der Produkte,
provenzalische Anekdoten, kulinarische Tipps
Verkostung des fertigen Pistou auf Toasts
Freundschaftstrunk gratis: Rosé-Wein aus der Provence
Jedem Teilnehmer wird eine Rezept-Karte überreicht
Dauer:
ca 1 Stunde für den Workshop
Auf Wunsch: Ein Töpfche Bio-Pistou (180 g) pro Teilnehmer
Ein
Angebot
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Pauschalangebot
Nr. 3 :
Verkostung der
provenzalischen Spezialitäten mit Erklärungen
DIE
OLIVE IM PROVENZALISCHEN APERITIF
Im Angebot inbegriffen:
Vorstellung und Erklärungen des Olivenbaums und seiner Erzeugnisse:
Herkunft und Herstellungsverfahren, der Olivenbaum „Cailletier“ aus dem
Raum Grasse usw.
Vorstellung und Verkostung zum Vergleich von drei verschiedenen
nativen Olivenölen, kaltgepresst
Vorstellung und Verkostung zum Vergleich von zwei
Olivensorten der Provence
Vorstellung und Verkostung zum Vergleich von drei Zubereitungen aus
Oliven auf Toasts: schwarze Tapenade, grüne Tapenade und Olivenpaste AOC
(Qualitätsprädikat) aus Nizza
Erklärungen zur Verwendung in der Küche
Ein Glas Rosé-Wein aus der Provence gratis
Dauer: ca 1 Stunde für den Workshop
Auf Wunsch: Ein Töpfche Tapenade (90 g) pro Teilnehmer
Ein
Angebot
DIE BLÜTEN DER GASTRONOMIE
Verkostung von gastronomischen Spezialitäten mit Blüten
Im Angebot inbegriffen:
Erklärungen zur Tradition der Verwendung von Blüten im Raum Grasse
Vorstellung von drei Sorten Blütensirup (Rose, Veilchen, Lavendel) zwei
Sorten
Blüten-Confit (Jasmin und Rose) und zwei Sorten von kandierten Blüten
(Rose und Veilchen)
Verkostung des Sirups mit Mineralwasser oder als Kir mit Weisswein
Verkostung der Blüten-Confits auf Toasts
Verkostung der kandierten Blüten, in Zucker getaucht
Tipps zur Verwendung in der Küche
Dauer: ca 1 Stunde für den Workshop
Auf Wunsch: Ein Fläschche Rosensirup (10 cl) pro
Teilnehmer
Ein
Angebot
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Pauschalangebot Nr. 4 : Provenzalisches
Buffet aus dem Raum Grasse : Komplettes Menü-Angebot für ein
Mittagessen mit örtlichen Spezialitäten
PROVENZALISCHES BUFFETS im ESPACE TERROIRS- Grasse
 
Bestandteile des Picknicks in Form eines Buffets N°4A
- Auswahl von Toasts mit Tapenade aus schwarzen Oliven, Delikatesse aus
getrockneten Tomaten und Sardellenpaste
- Zwiebelkuchen mit Oliven und Sardellen
- Pizza mit Kräutern der Provence
- hausgemachte Pastete mit Kräutern der Provence
- Baguette nach Belieben
Getränke inbegriffen: Rosé-Wein aus dem Var-Gebiet, Mineralwasser,
Klatschmohn-Sirup als Kir mit Rosé-Wein oder mit Mineralwasser
Nachtisch und Kaffee inbegriffen: Orangenblüten-Biscuit und Gewürzkuchen
mit Orangenschale, Kaffee
Dauer: ca 1 1/2 Std.
Ein
Angebot
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KOMPLETTES MENÜ-ANGEBOT FÜR EIN MITAGESSEN MIT ÖRTLICHEN SPEZIALITÄTEN
 
Bestandteile des Menü in Form eines Buffets N°4B
- Zwiebelkuchen mit Oliven und Sardellen
- Pizza mit Kräutern der Provence
- Kleine gefüllte Gemüsehappen auf Nizzaer Art, kalt serviert
- Auswahl an rohem Gemüse, dazu Sardellenpaste und Pistou aus frischem
Basilikum
- Happen aus frischem Ziegenkäse und Feigen-Confit
- Baguette nach Belieben
- Getränke inbegriffen: AOC-Rosé-Wein der Provence, Mineralwasser,
Klatschmohn-Sirup als Kir mit Rosé-Wein oder mit Mineralwasser, Coca
Cola Light
- Nachtisch und Kaffee inbegriffen: Orangenblüten-Biscuit und
Gewürzkuchen mit Orangenschale, Mandeln mit, Schokoladenüberzug,
Kaffee
Dauer: ca 1 1/2 Std.
Teilnehmerzahl: 10 - 50 Personen
Ein
Angebot
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Pauschalangebot Nr. 5 : PETANQUE und ABSINTH im ESPACE TERROIRS
Der PETANQUE-Workshop (Boule-Spiel)
 
Ich
lege oder ich schiesse! Jetzt sollen Sie Ballgefühl und Geschicklichkeit
beweisen und versuchen, möglichst viele Punkte zu erreichen!
Zuerst wird eine Einführung ins Boule-Spiel organisiert
und im Anschluss dann ein Mini-Mannschaftsturnier durchgeführt.
Dieses Angebot umfasst die Bereitstellung des nötigen Materials und auch
die Betreuung durch einen Animateur für 20 - 50 Personen.
Die ABSINTH-Tradition (Wermut-Branntwein)
Gleichzeitig lädt Sie ein Spezialist der provenzalischen Gastronomie ein,
an einer Absinth-Zeremonie teilzunehmen. Der Absinth wird serviert und
dann wird ein durchbohrter Löffel auf das Glas gelegt. Nun wird ein
Stück Zucker auf dem Löffel platziert und gekühltes Wasser darüber
gegossen, wobei sich der Zucker im Absinth auflöst. Jeder Teilnehmer
darf diese Absinth-Zubereitung als Aperitif kosten. Dazu wird
provenzalisches Salzgebäck gereicht.
Dauer: 1 ½ bis 2 Stunden (je nach dem, über wieviel
Zeit die Gruppe verfügt)
Ein
Angebot
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tout renseignement et demande de devis gratuit, contactez Nicolas
de Choudens (Directeur). |
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